Maranhense de 109 anos, qual o segredo? Comer chambaril!

Você já imaginou viver mais de um século e ainda estar cheio de saúde? Pois essa é a realidade de Anísio Ferreira dos Reis, um maranhense de Colinas que acaba de completar impressionantes 109 anos de vida. E o segredo dele pode surpreender: uma dieta rica em chambaril e cabeça de porco!

Enquanto muitos associam a longevidade a dietas leves e rigorosas, Anísio prova o contrário. Ele foge do óbvio e aposta em pratos que muitos consideram "pesados". Diferente do esperado, ele não é fã de sopas ou comidas light — o que realmente faz seu coração bater mais forte é o sabor marcante da culinária tradicional.

Chambaril: o prato que atravessa gerações

Se você nunca ouviu falar, o chambaril é um prato típico do Nordeste feito com carne bovina ou de porco, geralmente do osso com tutano. Rico em colágeno e nutrientes, ele é uma verdadeira explosão de sabor e tradição. Para muitas pessoas, esse tipo de comida pode parecer uma indulgência, mas para Anísio, é o alimento da vida longa.

E não é só o sabor que chama atenção! O tutano dos ossos, ingrediente chave no chambaril, é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e gorduras saudáveis. Ele ajuda a fortalecer ossos, articulações e até o sistema imunológico — benefícios que podem explicar parte do vigor de Anísio mesmo aos 109 anos.

Curiosidade: Chambaril é a mesma coisa que ossobuco, A diferença é a origem, já que ossobuco é o nome italiano do prato. Na Itália, uma das formas mais tradicionais de servi-lo é à milanesa, enquanto no Norte as versões ensopadas fazem mais sucesso. Independentemente da forma de cocção, saiba que chambaril, chambaril e ossobuco são a mesma coisa. 

Cabeça de porco: tradição com benefícios nutricionais

Outro item que não falta na dieta de Anísio é a cabeça de porco. Esse corte, muitas vezes subestimado, é rico em proteínas, colágeno e nutrientes que contribuem para a saúde da pele e das articulações. Para ele, esses pratos não são apenas comida, mas um pedaço de história e cultura que o conecta às suas raízes.

Longevidade e qualidade de vida: o que mais está por trás?

Mas não é só a comida que mantém Anísio firme e forte. Seus familiares destacam que ele sempre teve uma vida ativa e sem grandes restrições. Além disso, o hábito de se reunir com amigos e familiares ao redor da mesa pode ter um papel fundamental. Estudos mostram que uma vida social ativa, aliada a tradições culturais, contribui para a saúde mental e emocional — fatores essenciais para a longevidade.

Curiosidades sobre dietas inusitadas e longevidade

• No Japão, os moradores da ilha de Okinawa, famosa pela longevidade, consomem muitos alimentos frescos e integrais, mas também acreditam que o segredo está em comer com prazer e em boa companhia.
• Já no Mediterrâneo, o azeite de oliva, vinho e carnes de caça são os "segredos" de muitos centenários.
• No Brasil, histórias como a de Anísio mostram que até mesmo uma dieta rica em carnes e gordura, quando equilibrada e acompanhada de um estilo de vida ativo, pode ser surpreendentemente saudável.

Anísio Ferreira é um verdadeiro exemplo de como a tradição e a simplicidade podem caminhar juntas para uma vida longa e saudável. E você, já pensou em experimentar um bom chambaril? Quem sabe esse prato não esconde a receita da sua longevidade?